Mercadona, líder en el sector de la distribución alimentaria en España, está llevando a cabo una de sus iniciativas más ambiciosas: la implementación de su nuevo modelo de Tiendas 9. Este proyecto, que comenzó en 2026 con una tienda piloto en Xirivella (Valencia), está transformando la experiencia de compra en sus establecimientos.
La cadena valenciana ha invertido 3.700 millones de euros para modernizar sus tiendas entre 2026 y 2033. Hasta la fecha, ya ha inaugurado 26 establecimientos bajo este nuevo modelo, con planes de alcanzar las 59 tiendas para finales de 2026. Esta transformación no solo afecta a la distribución y diseño de los locales, sino que también introduce mejoras significativas en la eficiencia y sostenibilidad.
El concepto detrás de las Tiendas 9
Las Tiendas 9 representan un avance significativo frente al modelo anterior, conocido como Tienda 8. La principal innovación es la organización por procesos en lugar de por negocios lo que permite optimizar los flujos internos y mejorar la coordinación del equipo. Este cambio facilita una compra más ágil y sencilla para los clientes, al tiempo que incrementa la productividad y rentabilidad.
Uno de los elementos clave de este nuevo modelo es el Obrador Central una zona donde se unifican todas las áreas de preparación de productos frescos. Esta centralización de procesos permite un ahorro del 10% en energía y un 40% en consumo de agua, gracias a una gestión más eficiente. Además, se ha eliminado el tradicional mostrador de pescadera y charcutera, dando más espacio a los productos frescos en el libre servicio.
Innovaciones tecnológicas y sostenibilidad
Las nuevas tiendas también incorporan una serie de dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas que facilitan la autogestión del supermercado. Estas tecnologías optimizan la toma de decisiones y agilizan los procesos de toda la cadena. Además, se han renovado las salas de máquinas y equipos para hacer las instalaciones más sostenibles.
En cuanto a la sostenibilidad, las Tiendas 9 utilizan sistemas Aerofoil en las neveras para minimizar la pérdida de frío hacia los pasillos. También emplean CO2 como refrigerante, una opción que reduce el impacto ambiental. Estas mejoras técnicas contribuyen a un ahorro significativo en energía y agua, reforzando el compromiso de Mercadona con la sostenibilidad.
Expansión y recepción del nuevo modelo
La expansión de las Tiendas 9 ha sido bien recibida en diversas ciudades españolas, como Madrid y Bilbao. La inauguración de estos establecimientos no solo representa la apertura de un nuevo supermercado, sino también la promoción de un nuevo concepto de compra. Mercadona ha utilizado estas aperturas para destacar las ventajas de su modelo, generando expectación y atrayendo a clientes curiosos por conocer las innovaciones.
Aunque la cadena ha mantenido su número de locales prácticamente estable desde el final de la pandemia, ha logrado un aumento significativo en la venta media por tienda. En 2026, la facturación media por tienda era de 15,3 millones de euros, cifra que ha aumentado progresivamente hasta alcanzar los 22,8 millones en 2026. Este crecimiento se debe a la mayor afluencia de clientes y al aumento de la venta en volumen por cliente.
Mercadona planea continuar con la transformación de sus tiendas, con la intención de que todas sean Tiendas 9 para 2033. Sin embargo, este proceso requerirá cerrar los establecimientos entre 15 días y un mes, lo que representa un desafío logístico importante. A pesar de esto, la cadena está comprometida con llevar a cabo esta transformación para mantener su liderazgo en el sector.
