Descubre la historia y el futuro de la Tenuta Perego

La Tenuta Perego, situada en el encantador Parco regionale della Valle del Ticino, está a punto de iniciar un nuevo capítulo en su rica historia. Este lugar es más que un deleite para los sentidos; es un auténtico testimonio del patrimonio cultural que lo rodea. ¿Alguna vez has pensado en cómo un simple espacio puede contar tantas historias? Aquí, cada rincón tiene algo que decir y cada plato refleja la tradición culinaria local. En este artículo, te invito a explorar cómo esta tenencia se convierte en un puente entre el pasado y el futuro, ofreciendo una experiencia única que invita a descubrir la belleza de la naturaleza y la riqueza cultural que nos rodea.

Un legado agrícola con un futuro brillante

La Tenuta Perego tiene sus raíces en una antigua cascina agrícola, dedicada principalmente al cultivo de arroz. Hoy, ocupa un área de 48 hectáreas en la pintoresca Villareale, una fracción de Cassolnovo en la provincia de Pavía. En 2020, Filippo Perego di Cremnago, el último heredero, tomó una decisión trascendental: ceder la propiedad al Fondo para el Ambiente Italiano (FAI). Este gesto marcó el inicio de un proceso de valorización y restauración que culminará en la creación de una casa museo accesible al público. No se trata solo de un acto de generosidad, sino de un compromiso genuino con la comunidad local y la preservación de nuestra cultura.

Como chef, siempre he creído que la valorización de nuestro patrimonio gastronómico y cultural es esencial para nuestra identidad. La Tenuta Perego es un ejemplo perfecto de cómo la historia de un lugar puede entrelazarse con el presente, generando un nuevo sentido de pertenencia y comunidad. ¿No es fascinante cómo nuestras tradiciones, al igual que en la cocina, pueden tejer un hilo que nos une?

Colaboración institucional y sostenibilidad

El protocolo de entendimiento firmado entre el FAI, la Región de Lombardía, el Parco Lombardo Valle del Ticino y el Ayuntamiento de Cassolnovo es un paso crucial hacia la realización de este ambicioso proyecto. Marco Magnifico, presidente del FAI, ha destacado la importancia de convertir la Tenuta en un espacio cultural atractivo y educativo, donde los visitantes puedan explorar las maravillas de la Valle del Ticino. ¿Te imaginas recorriendo un lugar que no solo conserva el pasado, sino que lo vive día a día?

Dentro de los edificios rústicos de la Tenuta se establecerán laboratorios y espacios dedicados a los visitantes, donde podrán descubrir las tradiciones agrícolas locales y participar en eventos que celebren la cultura de la región. La cocina, como acto de compartir, es el hilo conductor que une las historias de los platos y las tradiciones locales. En este sentido, la Tenuta Perego se convertirá en un escenario perfecto para narrar estas historias, fomentando un diálogo enriquecedor entre el pasado y el presente.

Un modelo de gestión eco-sostenible

Luigi Parolo, el alcalde de Cassolnovo, ha subrayado cómo este proyecto representa un modelo de gestión eco-sostenible que ofrece oportunidades extraordinarias para toda la región. La colaboración entre las instituciones, como ha señalado Francesca Caruso, la consejera regional de Cultura, es un ejemplo brillante de cómo trabajar juntos por el bien común. En un momento en que la atención hacia nuestro planeta es más relevante que nunca, esta sinergia no solo promueve la cultura, sino que también apoya la biodiversidad y la sostenibilidad ambiental.

Ismaele Rognoni, presidente del Parque del Ticino, ha prometido un compromiso colectivo para hacer de la Tenuta Perego un referente en la región. Este proyecto no es solo un proceso de restauración, sino un auténtico renacimiento que invita a todos a explorar y apreciar la belleza de la naturaleza, la riqueza cultural y la historia de un lugar que tiene mucho que enseñarnos. La Tenuta Perego, por lo tanto, no es solo un patrimonio que preservar, sino una experiencia que vivir; un viaje entre sabores, historias y tradiciones que nos conectan con nuestras raíces. ¿Listo para ser parte de esta aventura?